KÜCHE
Seit 2011 betreiben wir eine eigene Schulküche, in der täglich vegetarisches Mittagessen aus 100% biologischen Zutaten gekocht wird. James Chan und seinem dreiköpfigen Team gelingt es dabei auf bewundernswerte Weise, den Bogen zu schlagen von den Kindern in der 1. Klasse bis zu den Erwachsenen, die in unserer Kantine gemeinsam mit den Schüler:innen der Klassen 7 – 12 zu Mittag essen können. Er setzt dabei ganz auf die frische Zubereitung der Lebensmittel im Haus und bezieht das Gemüse soweit wie möglich von regionalen Höfen in Brandenburg.
„Es gibt eine große Bandbreite an Geschmäckern, und es ist nicht einfach, alle zufrieden zu stellen. Aber wenn wir die Mehrheit der Menschen glücklich machen können, dann ist das durchaus eine Mission, die sich lohnt.” – James Chan
„Das Herz eines Hauses ist die Küche, in der Schule ist es die Kantine. Hier kommen alle am Tisch zusammen – Essen verbindet.“ – Ayten Cinar